卓创资讯禽蛋高级分析师王金玉
【导语】受需求增加，以及产能下降、供应压力减轻等因素影响，1月上半月鸡蛋价格持续走高，蛋鸡养殖也扭亏为盈。预计春节前需求继续增量，供应压力缓解，鸡蛋价格仍有上涨空间，受此影响，鸡蛋盈利空间或进一步扩大。
1月上半月鸡蛋价格持续走高，养殖盈利扩大
1月上半月鸡蛋价格持续走高，主产区鸡蛋日均价由月初的2.99元/斤涨至13日的3.44元/斤，累计走高0.45元/斤，累计涨幅15.05%。受鸡蛋价格走高影响，单斤鸡蛋盈利由月初的-0.22元涨至13日的0.22元，单斤鸡蛋盈利扭亏为盈。养殖盈利扩大主要得益于蛋价的走高，而鸡蛋价格走高主要受需求增加拉动，产能下降、供应压力减轻则进一步助力了蛋价的上涨。
需求增量是蛋价走高的核心驱动。随着春节临近，食品企业为春节备货，鸡蛋采购量增加。春节前蛋价易涨难跌，下游贸易商参市积极性提升，鸡蛋采购量增加。据卓创资讯监测，1月份第1周主产区代表市场日均发货量为582.68吨，环比增幅1.49%。
产能去化持续，鸡蛋供应压力有效缓解。2025年蛋鸡养殖行业整体呈现多数时间亏损的运行态势，尤其是下半年行情显著低于市场预期。受此影响，养殖企业补栏积极性由前期较强状态逐步转弱，同时出栏老母鸡意愿明显增强。从新开产蛋鸡数量与老母鸡出栏量的动态变化来看，2025年10月份以来，在产蛋鸡存栏量呈现持续减少趋势。据卓创资讯监测，预计2026年1月份在产蛋鸡存栏量将降至13.34亿只，较2025年9月的存栏高峰期减少3400万只。存栏量的持续下滑，有效缓解了鸡蛋市场的供应压力。
需求主导市场，春节前为养殖盈利黄金期
春节需求增量将拉动鸡蛋市场。从季节性来看，春节是鸡蛋市场的传统需求旺季。随着春节临近，食品企业为春节备货，鸡蛋采购量或增加。下游市场鸡蛋走货量也陆续增加，特别是礼品盒装鸡蛋走货顺畅。另外随着务工人员陆续返乡，北方产区内销也将陆续启动。因此春节前鸡蛋需求季节性转好，将拉动鸡蛋价格走高。
产区积极出货，节前货源紧俏。1月份新开产蛋鸡数量不多，加之冬季气温低，蛋鸡采食量大，蛋重上升速度快，小码鸡蛋供应紧张。养殖企业大多在春节前出栏老鸡，屠宰场为春节备货，采购量或增加，因此老母鸡出栏量或增加，大码鸡蛋供应压力或减轻。除此之外，产区各环节积极出货，据卓创资讯监测数据显示，1月上半月主产区生产、流通环节库存天数大多在1天左右，少数2天，库存量均不大。春节前鸡蛋走货速度加快，各环节顺势购销，预计库存量在1天左右的正常水平。
受春节需求拉动，食品企业和批发市场鸡蛋采购量均增加，需求端转好将拉动鸡蛋价格走高。加之在产蛋鸡存栏量有下滑预期，供应压力减轻。产区各环节库存量均不大，也将利好短期市场。综合来看，预计春节前鸡蛋价格仍有上涨空间，预计空间在0.30元/斤左右，单斤鸡蛋盈利或进一步扩大。
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